Recettes

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Riche en fibres émollientes, une bonne source végétale d’oméga 3 et 6, de protéines, d’antioxydants, de vitamines et de minéraux. On peut augmenter sa teneur en protéine en privilégiant le lait de vache ou de la boisson de soya. Il est aussi possible d'ajouter un peu de poudre de protéine, mais attention une quantité importante peut modifier la texture.  

Ingrédients

1/3 tasse de chia noir ou blanc

1 tasse et 1/3 de lait ou de boisson végétale non sucrée

1 pincée de sel de mer ou himalayen 

¼ c. à thé d’épices en poudre au choix : cannelle, gingembre.

Mélanger le tout dans un contenant avec un couvercle. Attendre 20 minutes et brasser de nouveau.

Préparation

Mélanger le tout dans un contenant avec un couvercle. Attendre 20 minutes et brasser de nouveau. Mettre au réfrigérateur durant 3 à 4 heures ou toute la nuit pour le lendemain matin. Au moment de servir, transvider quelques c. à soupe du pouding dans un bol, garnir de petits fruits, de yogourt non sucré et de noix de Grenoble ou d’autres noix et graines au choix. Donne 2 à 4 portions. Se conserve environ 5 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

300 g ou environ un paquet de tofu nature mou / soyeux / dessert.

1 sachet de 600 g de fraises biologiques congelées (les décongelées un peu avant).

1/2 banane

1 c. à soupe de graines de lin moulues

1 c. à soupe de graines de chia moulues

1 c. à soupe de jus de citron pour conserver la couleur (facultatif)

1 c. à soupe de sirop d'érable (facultatif)

Préparation : Passer tous les ingrédients au mélangeur jusqu'à une consistance lisse. Donne 3 à 4 portions. Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur. Ajouter des garnitures à votre goût si vous voulez : quelques noix de Grenoble, graines de citrouilles, bleuets, graines de chanvre.